Vins Vosne-romanée Domaine Daniel Rion & Fils - Village - 2015

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2015 du Domaine Daniel Rion & Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, caractéristique incontournable de la Bourgogne et en particulier de la Côte de Nuits. Ce millésime 2015, particulièrement favorable grâce à un été ensoleillé, offre des vins d’une belle maturité, concentrés mais équilibrés. La cuvée Village souligne le travail de précision du domaine, avec une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’expression élégante du terroir.

La région de Vosne-Romanée, nichée au cœur de la Côte de Nuits, jouit d’une réputation mondiale pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs. Les sols composés de marnes calcaires argileuses, alliés à un climat semi-continental tempéré, permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec subtilité et complexité. Vosne-Romanée est un village légendaire, voisin de quelques-uns des grands crus les plus recherchés au monde. Depuis plusieurs siècles, la tradition viticole y perpétue un style alliant velouté, concentration et raffinement.

Un Vosne-Romanée de ce profil se révélera à merveille avec une côte de veau rôtie, un filet de bœuf aux morilles ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les plats régionaux comme le coq au vin ou les œufs en meurette sublimeront également ses arômes délicats. Vous pouvez aussi oser l’accompagner d’un camembert affiné ou d’un brie truffé, pour magnifier ses notes de fruits rouges et ses contours soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C. N’hésitez pas à carafer le Vosne-Romanée 2015 une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique que ce beau millésime a à offrir.