Vins Vosne-romanée Domaine Confuron-cotetidot - Les luchots - 1996

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Luchots" 1996 du Domaine Confuron-Cotetidot est une cuvée d’exception façonnée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 1996, réputé pour son équilibre entre fraîcheur, acidité vibrante et complexité aromatique, offre ici une expression raffinée et profonde. Cette cuvée Premier Cru bénéficie du terroir remarquable des "Luchots", juste en lisière de la dénommée Romanée, caractérisé par des sols argilo-calcaires très drainants, qui donnent au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le travail minutieux au chai, combiné à un élevage traditionnel en fût de chêne, confère une finesse tannique soutenue ainsi que cette touche légèrement toastée et épicée venant souligner le fruit mûr typique du cru.

La Côte de Nuits, cœur de la grande Bourgogne rouge, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, où l’amplitude thermique favorise la maturation progressive du Pinot Noir. Les sols de cette région, riches en calcaire et ponctués de marnes, permettent une parfaite expression du cépage tout en enrobant les vins d’une minéralité caractéristique. Terre d’histoire et de passion viticole, Vosne-Romanée porte le prestige bourguignon à son apogée et produit parmi les vins les plus recherchés au monde grâce à ses petits rendements et à la constance de sa finesse.

Ce grand vin rouge trouve des partenaires gastronomiques à sa mesure. Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini, un filet de chevreuil aux airelles ou encore un canard aux cerises, sa subtilité aromatique épousant aussi bien la finesse des viandes que les notes fruitées des sauces. Plus traditionnellement, une volaille de Bresse rôtie aux morilles ou un fromage affiné de type Époisses sauront également mettre en lumière toute la complexité de ce cru.

Pour apprécier pleinement votre Vosne-Romanée "Les Luchots" 1996, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de permettre au bouquet raffiné de s’épanouir et de libérer toutes ses subtilités.