Vins Vosne-romanée Gérard Mugneret - Cuvée Précolombière - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée « Cuvée Précolombière » 2021 du domaine Gérard Mugneret se distingue comme un magnifique représentant de la Bourgogne et plus particulièrement de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin révèle tout le charme et la finesse de son appellation. Le millésime 2021, marqué par une climatologie exigeante mais favorable à la fraîcheur et à la subtilité, a permis de produire des vins d’une grande élégance et dotés d’une belle tension. La parcelle Précolombière, située sur les sols argilo-calcaires typiques de Vosne-Romanée, confère à cette cuvée une expression aromatique intense et raffinée, avec des notes de fruits rouges, une pointe florale, ainsi qu’une belle minéralité. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie douceur et précision, permettant d’obtenir un vin d’une grande pureté.

La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorables à une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les coteaux exposés à l’est offrent un drainage naturel et bénéficient d’une belle luminosité. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, éléments essentiels pour la complexité aromatique et la structure des vins rouges produits ici. Vosne-Romanée, village historique chargé de prestige viticole, est réputé pour engendrer des vins d’une noblesse incomparable, combinant profondeur, intensité et raffinement.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée 2021, privilégiez des mets délicats et savoureux. Un filet de bœuf sauce aux morilles, une volaille rôtie aux champignons ou un risotto crémeux à la truffe seront de parfaits compagnons de table. Pour un accord typiquement bourguignon, le traditionnel coq au vin ou un jambon persillé marieront à merveille leurs saveurs avec la finesse du vin. Les fromages doux à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin ou un Époisses, seront également des choix judicieux.

Je recommande de servir ce vin après un passage en carafe de 30 à 60 minutes afin d’aérer ses arômes et d’en apprécier toute la subtilité. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 17°C pour exprimer pleinement tout le charme et l’élégance de ce grand Pinot Noir de Bourgogne.