Vins Vosne-romanée Confuron-Gindre - Les Suchots - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2023 du domaine Confuron-Gindre est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime jeune exprime la finesse et la complexité propres à ce terroir prestigieux, situé sur l’un des climats les plus renommés de la Côte de Nuits. Les Suchots bénéficient d’une exposition idéale, d’un sol argilo-calcaire riche et d’une vinification respectueuse de la tradition : récolte manuelle, macération douce et élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf pour ne pas écraser le fruit. Le résultat donne un vin à la robe rubis brillante, marqué par un nez intense de fruits rouges, de violette, de rose séchée et de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, l’attaque est soyeuse, le vin offre une belle profondeur, des tanins fins et une longueur remarquable.

Vosne-Romanée, petit village mythique de la Côte de Nuits, fait partie des plus grandes appellations de Bourgogne. Son climat tempéré-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais modérés, associé à des précipitations bien réparties, permet au Pinot Noir d’atteindre une maturité optimale. Les sols, principalement composés de marnes calcaires mêlées à des cailloutis et d’argile, confèrent à ces vins une élégance rare et un caractère soyeux inimitable. La région est réputée depuis le Moyen Âge pour produire les vins les plus recherchés de France, notamment sur ce terroir de Vosne-Romanée, considéré comme le joyau de la Côte de Nuits.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des accords raffinés : un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie ou encore un pigeon aux morilles mettront en valeur ses notes fruitées et sa texture délicate. Côté fromages, un brie truffé ou un époisses affiné s’accorderont merveilleusement avec son profil aromatique.

Dégustez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin qu’il s’ouvre pleinement. Le 2023 peut déjà montrer sa fraîcheur de jeunesse mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.