Vins Vosne-romanée Domaine La Romanée-Conti - La Romanée - 2010

Avis Viniou

Le Domaine de la Romanée-Conti, situé en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Nuits, est sans conteste l’un des producteurs les plus légendaires de vins rouges au monde. Votre cuvée La Romanée 2010, classée Grand Cru et issue quasiment exclusivement de Pinot Noir, représente l’expression la plus pure de ce cépage noble. Le millésime 2010, caractérisé par une météo plutôt fraîche et une maturation lente, a donné des vins d’une finesse remarquable, conjuguant élégance, complexité aromatique et grande capacité de garde. La vinification au domaine est traditionnelle, avec une attention minutieuse portée à la sélection des raisins, une fermentation douce et un élevage long en fûts de chêne, ce qui permet au vin de révéler toute la subtilité de son terroir d’origine.

Le village de Vosne-Romanée se trouve au cœur de la Côte de Nuits, région mythique de Bourgogne célèbre pour ses sols argilo-calcaires riches, propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Ces terrains extrêmement drainants expliquent la finesse et la profondeur des vins produits ici. La Romanée, monopole historique du domaine, possède une histoire séculaire et un microclimat unique, avec des expositions idéales qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les hivers froids suivis d’étés tempérés forgent des vins délicats et puissants, souvent considérés comme les plus aboutis de la région.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des plats raffinés à la texture délicate. Un filet de bœuf en croûte sauce truffe, une côte de veau légèrement rosée ou même un Lièvre à la Royale sublimeront l’élégance du vin sans éclipser sa complexité. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin ou les œufs en meurette, s’accordent aussi parfaitement à la profondeur aromatique et à la structure des Grands Crus de Vosne-Romanée. Privilégiez des mets peu épicés afin de laisser toute la place à l’expression du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C après une douce aération en carafe, préservant ainsi la fraîcheur, la texture veloutée et la richesse aromatique. Ce vin prestigieux pourra être apprécié dès aujourd’hui après un léger passage en carafe ou être laissé en cave encore plusieurs années pour révéler tout son potentiel.