Vins Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - 1er Cru Les Chaumes - 2017

Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2017 du Domaine Armelle et Bernard Rion est une superbe incarnation du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, issu d'un terroir classé Premier Cru, provient de vignes situées sur la parcelle Les Chaumes, qui jouit d’une exposition sud-est idéale et de sols argilo-calcaires assurant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2017 s’est distingué en Bourgogne par sa précocité et une très belle expression aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification, conduite avec un savoir-faire familial ancestral, vise à magnifier la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant la subtilité du terroir.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est mondialement réputée pour ses vins rouges d’exception. Le climat, de type semi-continental, offre de belles variations de température entre le jour et la nuit, ce qui augmente la concentration aromatique dans les baies. Les sols composés de marnes et de calcaire offrent une grande complexité et une minéralité unique aux vins du secteur. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et a toujours été marquée par une quête d’excellence, privilégiant les petits rendements afin de garantir une qualité irréprochable.

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de subtiles notes florales (violette) et une touche délicate d’épices et de sous-bois qui apparaîtront à maturité. Son élégance le prédestine aux alliances raffinées : il accompagnera parfaitement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux cerises, ou tout simplement un poulet fermier rôti. Pour rester sur la tradition régionale, essayez-le avec un coq au vin ou un tournedos Rossini.

Il s’appréciera pleinement après un passage en carafe et doit être servi à une température idéale de 16-17°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou encore patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.