Vins Vosne-romanée Nicole Lamarche - 1er Cru Les Chaumes - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes 2022 du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement magnifié sur ce climat. La cuvée est issue du terroir des Chaumes, classé Premier Cru, situé au pied des pentes de Vosne-Romanée, à proximité des crus mythiques de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, a permis une vinification précise, révélant toute la finesse et la profondeur du pinot noir sur ce terroir. La vinification soigneuse, associant respect du fruit et élevage délicat, produit ici un vin d’une grande élégance, à la robe rubis brillante, aux arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de sous-bois et de rose fanée, avec une bouche ample, soyeuse, structurée par des tanins fins et une longueur remarquable.

La région de la Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne, est reconnue comme le berceau des plus grands pinots noirs du monde. Le climat y est continental, avec des hivers assez rigoureux, des étés chauds mais rarement caniculaires, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols marno-calcaires, souvent enrichis d’argiles en profondeur, confèrent aux vins de Vosne-Romanée une structure raffinée et une palette aromatique d’une grande complexité. D’un point de vue historique, Vosne-Romanée évoque la tradition monastique et la recherche de l’excellence qui caractérisent la Bourgogne depuis des siècles.

Ce grand vin exige des accords à la hauteur de sa subtilité : un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin à la bourguignonne ou une volaille de Bresse aux morilles sublimeront la finesse de sa trame et l’intensité de son bouquet. Du côté des fromages, privilégiez un époisses affiné ou un chaource. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons de saison ou une tarte aux légumes grillés relèveront ses nuances terriennes.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes 2022, servez-le après une légère aération, à une température idéale de 15 à 17°C. Ce vin gagne à être dégusté dans de grands verres pour laisser s’épanouir ses arômes raffinés et pourra encore évoluer avec grâce durant les prochaines années en cave.