Vins Vosne-romanée Domaine Alain Guyard - Aux Réas - 2019

Avis Viniou

La cuvée Aux Réas 2019 du domaine Alain Guyard, issue de l’appellation prestigieuse Vosne-Romanée, est une magnifique expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, roi de la région, reconnu pour ses qualités de finesse et d’élégance. Le millésime 2019 fut marqué par un climat chaud et ensoleillé, apportant une maturité idéale aux raisins. La vinification est traditionnelle, avec une extraction maîtrisée pour privilégier l’équilibre entre le fruit, la structure tannique et la fraîcheur. La cuvée Aux Réas se distingue souvent par sa profondeur aromatique, sa trame tannique soyeuse et sa persistance en bouche, révélant des notes de cerise noire, de violette, de réglisse et une subtile empreinte boisée.

Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, jouit d’une réputation internationale grâce à son terroir exceptionnel. Les sols y sont composés majoritairement d’argile et de calcaire, conférant aux vins une complexité et une minéralité remarquables. Le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, ce qui favorise une maturation lente des baies et préserve leur acidité naturelle. Historiquement, Vosne-Romanée est le berceau de quelques-uns des plus grands vins de Bourgogne, et chaque parcelle exprime une personnalité unique.

Pour accompagner un Vosne-Romanée, misez sur des plats raffinés qui respectent la subtilité du Pinot Noir. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau en sauce aux morilles sublimeront ce vin. Côté accords régionaux, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits, chaque bouchée mettant en valeur la puissance aromatique et la texture veloutée du vin.

Servez ce vin à une température de 16-17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Si possible, utilisez de grands verres pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée.