Vins Vosne-romanée Domaine Clos des Poulettes - Premier Cru Les Suchots - 2024

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2024 du Domaine Clos des Poulettes est issu de l'un des crus les plus réputés de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Il s'agit d'un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2024 laisse présager une expression délicate et raffinée, bénéficiant des soins attentifs d'un domaine réputé pour la précision de son élevage et son respect du terroir. Le climat océanique tempéré de cette année devrait offrir un équilibre prometteur entre fraicheur et maturité du fruit, permettant au vin de dévoiler tout le potentiel de ce terroir mythique. Les vignes de ce Premier Cru sont plantées sur des sols argilo-calcaires profonds, conférant au vin une structure tannique fine, une grande élégance et une capacité de garde appréciable.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement le village de Vosne-Romanée, est mondialement reconnue pour ses vins d’exception à la fois puissants et veloutés. Le terroir y est particulièrement propice à l’épanouissement du Pinot Noir, conjuguant des expositions idéales à une mosaïque de sols où dominent calcaire et argile. Chargée d’histoire, cette région a été façonnée depuis des siècles par des générations de vignerons passionnés, qui ont su préserver la renommée de leurs climats et transmettre un savoir-faire unique autour de la vinification et de l’élevage.

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2024 appelle des mets raffinés qui sauront révéler la subtilité de ses arômes. Il sera sublimé par un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti accompagné d’une poêlée de girolles, ou encore des volailles nobles comme une poularde aux morilles. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l’époisses ou le soumaintrain, rappelleront également les liens avec la gastronomie traditionnelle bourguignonne.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin est ouvert jeune. Il pourra ainsi exprimer toute la finesse de ses parfums de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Pour une expérience optimale, accordez-lui quelques années de vieillissement : il se révélera alors dans toute la complexité de son terroir.