Vins Vosne-romanée Domaine Emmanuel Rouget - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Emmanuel Rouget est un grand vin rouge issu exclusivement du cépage pinot noir, qui s’exprime ici avec une rare finesse. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été sans excès de chaleur, a permis une maturation élégante des raisins. Le terroir de Vosne-Romanée, composé de sols argilo-calcaires riches en marnes et cailloutis, confère au vin une profondeur remarquable et une complexité aromatique. La vinification, menée dans la plus pure tradition bourguignonne, fait la part belle à l’expression du fruit, à l’élégance tannique et à une maîtrise parfaite de l’élevage sous bois, avec un usage modéré du fût neuf préservant le typicité du cru.

La Côte de Nuits, cœur historique de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses vins rouges d’exception, reflétant la diversité de microclimats et de sols. Vosne-Romanée occupe une place à part, synonyme de raffinement, de concentration et de sensualité. Le climat, de type continental, favorise une maturation lente et régulière du pinot noir, tandis que l’histoire de ce village, jalonnée de grands domaines familiaux, perpétue une tradition viticole d’excellence.

Ce vin se révèle idéal avec une cuisine de raffinement. Il s’accordera magnifiquement avec un magret de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles, ou encore un filet de veau truffé. Les spécialités bourguignonnes, comme le fameux coq au vin, exalteront également sa fraîcheur et la suavité de ses tanins. Côté fromages, privilégiez un brie truffé ou un époisses peu affiné.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Vosne-Romanée 2017 à une température de 16-17°C, après un passage court en carafe pour libérer la richesse de son bouquet. Vous apprécierez son nez de fruits rouges mûrs, ses nuances florales, sa bouche veloutée, toute en longueur et en élégance.