Vins Vosne-romanée Domaine Michel Magnien - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2013 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Michel Magnien est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Confectionné essentiellement à partir de Pinot Noir, ce millésime est le reflet d'un terroir exceptionnel où l'âge des vignes confère une profondeur et une complexité notable. Le millésime 2013, marqué par une année fraîche, donne un vin à l'acidité bien équilibrée, des tanins élégants et des notes de fruits rouges et de sous-bois. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et argileux et son microclimat favorable, offrant une minéralité prononcée et finesse aromatique. Le Domaine Michel Magnien, avec son histoire familiale et sa réputation de précision artisanale, est reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Vosne-Romanée avec des plats à base de viandes rouges délicates, comme un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les ragoûts de veau ou de volaille subtilement assaisonnés, ainsi que des fromages de Bourgogne affinés, tels que l'Époisses, mettront en valeur sa complexité aromatique. Pour un accord régional, un bœuf Bourguignon préparé avec soin pourrait sublimer ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe rubis profonde, humez les senteurs de fruits mûrs et d'épices délicates, puis savourez sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, témoins d'un grand vin de Bourgogne.