Vins Vosne-romanée LES PETITS LIEUX - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Les Petits Lieux" 2023 est un vin rouge sec de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, noble et exigeant. Ce millésime 2023 a bénéficié d'une météo clémente permettant une belle maturité des raisins, aboutissant à une cuvée alliant fraîcheur, fruité et délicatesse. Sa vinification reste traditionnelle, avec une macération maîtrisée pour préserver le fruit et l'éclat du cépage, puis un élevage en fûts de chêne qui apporte une subtile complexité sans masquer l'expression du terroir. "Les Petits Lieux" traduit à la fois la spécificité de sa parcelle et un soin particulier à l’élevage, donnant un Vosne-Romanée raffiné, caractérisé par des arômes de cerise, de framboise et de violette, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées.

La Côte de Nuits, au sein de la prestigieuse région bourguignonne, est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges. Son climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente propice au Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, offrent à la vigne les éléments minéraux qui structurent et affinent les tanins du vin. Vosne-Romanée est au cœur de cette mosaïque, une commune au patrimoine historique riche, véritable écrin pour la production de crus élégants et profonds où chaque climat révèle une identité marquée.

Le Vosne-Romanée "Les Petits Lieux" 2023 s'accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et subtile. Il sublimera un filet de veau aux morilles, un rôti de canard aux cerises, ou encore un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Pour honorer son terroir, servez-le avec un jambon persillé ou un bœuf bourguignon finement mijoté : des plats traditionnels de la région bourguignonne qui mettront en valeur la finesse du Pinot Noir.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir le vin une heure avant le service pour l’aérer et libérer toute sa palette aromatique. Tempérez-le à 15-16°C afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur de ses tanins, qui révéleront ainsi toute la délicatesse et la profondeur de votre Vosne-Romanée.