Vins Vosne-romanée Domaine Berthaut-Gerbet - Les Petits Monts Rouges - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Berthaut-Gerbet nous offre ici une belle cuvée Les Petits Monts Rouges en appellation Vosne-Romanée Premier Cru, millésime 2023. Ce vin rouge est issu essentiellement du cépage Pinot Noir, comme l’exige la tradition bourguignonne. Le terroir de ce climat situé en côteau se distingue par une exposition idéale et des sols argilo-calcaires riches, permettant au Pinot Noir d’exprimer pleinement sa finesse et sa complexité aromatique. La vinification, respectueuse du fruit et du sol, privilégie des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de fûts neufs pour préserver l’équilibre entre le fruit, le boisé et la structure.

La Côte de Nuits, berceau de nombre de grands crus, bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, avec parfois des variations marquées d’une année sur l’autre. Les sols très variés et la mosaïque de microclimats forgent l’identité de chaque parcelle, offrant une incroyable diversité d’expression au Pinot Noir. Vosne-Romanée, en particulier, jouit d’une réputation établie pour la finesse, l’élégance et la complexité aromatique de ses vins, mêlant fruits rouges, épices délicates, notes florales et une structure toujours soyeuse.

Pour magnifier un Vosne-Romanée Premier Cru comme celui-ci, privilégiez des accords raffinés. Les volailles de Bresse rôties, un suprême de pigeon aux girolles ou encore un filet de veau à la truffe permettront d’exalter la subtilité du pinot noir. Côté fromages, optez pour un brie affiné ou un comté peu vieux. Sur des plats régionaux, une pièce de bœuf charolais ou un coq au vin bourguignon mettront également ce vin en valeur.

Servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16 à 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour aérer la jeunesse du millésime 2023. Idéalement, dégustez-le dans des verres larges pour que ses parfums se dévoilent pleinement. Ce vin accompagnera à merveille vos repas de fête ou vos moments de dégustation privilégiés.