Vins Vosne-romanée Domaine Confuron-Gindre - Les Suchots - 2021

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 2021 du Domaine Confuron-Gindre est une expression pure et élégante du pinot noir, cépage roi de la Bourgogne et particulièrement prisé sur ce cru prestigieux de la Côte de Nuits. Le millésime 2021, marqué par des rendements réduits à cause d’un printemps froid et de quelques épisodes de gel, a produit des raisins concentrés, donnant au vin une belle intensité aromatique. La cuvée Les Suchots bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires profonds et une exposition idéale, qui apportent finesse, structure et complexité au vin. La vinification, rigoureuse et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté du pinot noir tout en conservant une belle fraîcheur.

Vosne-Romanée est sans doute l’un des villages les plus célèbres de la Bourgogne, situé au cœur de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges. Ce secteur bénéficie d’un microclimat tempéré, légèrement continental, propice à la maturité lente et régulière du pinot noir. Les parcelles de « Les Suchots » se distinguent par un parfait équilibre entre eau et drainage, participant à la réputation d’excellence des vins produits sur ce secteur. La tradition viticole de ce village remonte à plusieurs siècles, et ses « premiers crus » comme Les Suchots comptent parmi les références du vignoble bourguignon.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée et délicate afin de sublimer la complexité du vin. Il se marie parfaitement avec des volailles de Bresse rôties, un magret de canard aux cerises, un filet de veau aux morilles ou encore une pièce de bœuf charolais maturée. Les accords régionaux seront également superbes, notamment avec un coq au vin ou un époisses affiné servi en toute fin de repas.

Servez ce vin entre 16 et 17°C pour révéler toute la palette aromatique du pinot noir sans masquer sa finesse. Une aération en carafe d’une heure sera bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour exprimer pleinement le bouquet de fruits rouges, de violette, d’épices douces et de sous-bois qui caractérise si bien ce superbe Vosne-Romanée Premier Cru.