Vins Vosne-romanée Domaine Mongeard-Mugneret - Premier Cru En Orveaux - 2021

Le Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux 2021 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Les raisins proviennent de la parcelle En Orveaux, classée Premier Cru, réputée pour donner des vins à la fois raffinés et puissants. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a offert des rendements faibles, mais une belle concentration et une grande finesse aromatique. Au chai, la vinification reste traditionnelle : fermentation en cuves avec pigeages doux, puis élevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois, apportant complexité et potentiel de garde à ce vin.

La Côte de Nuits est un haut lieu de la Bourgogne viticole, connue pour ses sols calcaires mêlés à des marnes, offrant le terroir idéal à l’expression du Pinot Noir. Le climat tempéré, avec une influence continentale, donne des saisons marquées qui aident à préserver la fraîcheur et la typicité aromatique du raisin. L’histoire de Vosne-Romanée remonte au Moyen Âge et le village est mondialement reconnu pour ses Grands et Premiers Crus, référence ultime des amateurs de vins élégants et charmeurs.

Ce Vosne-Romanée Premier Cru exhale des arômes subtils de cerise noire, de violette, de sous-bois et de fines épices, évoluant avec quelques années sur des notes de truffe et de cuir. Il accompagne magnifiquement une poularde aux morilles, un magret de canard rôti, des cailles farcies ou encore un risotto aux champignons. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le jambon persillé sont également de splendides compagnons.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après une ouverture préalable d’environ une heure ou un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela exaltera toute la délicatesse et la complexité de ce grand Bourgogne.