Vins Vosne-romanée Michel Gros - Clos des Réas - 1949

Le Vosne-Romanée Premier Cru « Clos des Réas » 1949 du domaine Michel Gros est un vin rare issu de l’un des plus prestigieux climat en Bourgogne. Ce 100 % Pinot Noir provient de parcelles mythiques, exclusivement détenues par cette famille depuis plusieurs générations. Le millésime 1949 est considéré comme l’un des plus grands du XXe siècle pour la Bourgogne, marqué par une météo idéale qui a donné naissance à des vins profonds et d’une étonnante longévité. Vinifié avec un soin extrême et une récolte manuelle, ce Clos des Réas met en valeur la finesse de son cépage, complétée par une très longue garde qui lui confère aujourd’hui une palette aromatique rare et précieuse, alliant des notes tertiaires (sous-bois, cuir, truffe) à la délicatesse des fruits rouges confits, de la pivoine, du tabac blond et des épices douces.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols particulièrement riches en calcaires et argiles. Ces caractéristiques uniques donnent naissance à des vins racés, réputés pour leur élégance et leur capacité de vieillissement hors du commun. Vosne-Romanée, en particulier, est un village emblématique dont les terroirs, travaillés depuis l’époque romaine, sont synonymes d’excellence et de raffinement, et les Clos, tels que les Réas, sont le reflet fascinant de la diversité bourguignonne.

Pour accompagner ce chef-d’œuvre, privilégiez des mets délicats et raffinés. Il sera un compagnon idéal d’un filet de bœuf Rossini, d’un pigeon rôti aux cèpes, ou de truffes fraîches. Les plats régionaux comme un coq au vin élevé avec soin ou une volaille de Bresse à la crème feront également écho à la richesse et la complexité de ce vin.

Après tant d’années, un vin de cette envergure mérite une attention particulière à la dégustation. Ouvrez délicatement la bouteille quelques heures à l’avance afin de préserver la fragilité de ses arômes, en privilégiant une carafe très fine si nécessaire. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin d’exprimer toute sa subtilité et savourez chaque gorgée de ce témoin d’histoire.