Vins Vosne-romanée Roblot-Marchand - Les Rouges du Dessus - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Rouges du Dessus" 2022 du Château Roblot-Marchand provient de l'élégante appellation Vosne-Romanée, nichée au cœur de La Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses Pinot Noir de classe mondiale, offrant richesse et complexité. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat continental ponctué par un ensoleillement généreux, promet une belle maturité phénolique. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Depuis de nombreuses années, le domaine Roblot-Marchand se démarque par des techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation, contribuant ainsi à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer les arômes intenses et les tanins délicats de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un pigeon rôti. Un coq au vin de Bourgogne serait également un mariage parfait, soulignant les racines régionales du vin. Les mets aux truffes, enchâssant des saveurs terreuses, compléteraient harmonieusement les notes des Rouges du Dessus.

Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16 à 17°C. Un carafage léger d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge rubis avant de plonger le nez dans ses effluves de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse, marquée par une acidité vive et une finale persistante.