Vins Vosne-romanée Domaine Michel Gros - Aux Brûlées - 2009

Issu du prestigieux Domaine Michel Gros, ce Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Brûlées" 2009 se distingue par son élégance caractéristique des grands pinots noirs bourguignons. Ce millésime 2009, marqué par une belle maturité, révèle une robe rubis profonde et offre un bouquet complexe mêlant les arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise et de subtiles notes épicées et boisées, acquises lors de son élevage en fût. La parcelle "Aux Brûlées", classée Premier Cru, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols riches en argiles brunes sur calcaire et une exposition idéale, qui favorisent à la fois la concentration aromatique et la finesse de la texture. En bouche, le vin montre des tanins soyeux, une grande profondeur, une belle persistance et un équilibre remarquable entre le fruit, l’acidité et les nuances apportées par l’évolution.

La Côte de Nuits, pilier de la Bourgogne viticole, évoque un patrimoine séculaire où le pinot noir trouve son expression la plus subtile. Le climat tempéré, ponctué de variations continentales, permet une maturation lente et progressive des raisins, essentiel à l’élaboration des rouges de garde. Les sols calcaires, parfois mêlés à de l’argile, confèrent aux vins leur structure, tandis que l’histoire des grands domaines locaux perpétue des savoir-faire uniques transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée "Aux Brûlées" 2009, privilégiez des mets raffinés : pigeon rôti, volaille de Bresse aux morilles, filet de veau en sauce légère à la truffe ou encore une pièce de bœuf cuite rosée. Les champignons, le jus réduit et les textures délicates mettront en valeur la complexité du vin. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Epoisses, créent également une belle harmonie.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler tout son potentiel aromatique et sa subtilité. Savourez-le dans des verres à bourgogne pour profiter pleinement de son bouquet expressif.