Vins Vosne-romanée Arnoud - 2001 - 2001

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2001 du domaine Arnoud est un vin rouge d’exception issu de l’un des plus prestigieux villages de la Côte de Nuits en Bourgogne. Confectionné majoritairement à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région, ce millésime 2001 a bénéficié d’une année caractérisée par une météo contrastée, ayant favorisé une maturité optimale et une belle fraîcheur du fruit. Le terroir de Vosne-Romanée, composé d’argilo-calcaires typiques, confère au vin une texture délicate et une profondeur remarquable. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du sol, permet ici de révéler tout l’éclat aromatique et la finesse tannique du cépage. Après plus de vingt ans en cave, ce vin livre désormais un bouquet complexe, mêlant des notes de fruits rouges à noyau, de sous-bois, d’épices douces et de subtiles touches de cuir.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est mondialement réputée pour ses grands crus de Pinot Noir. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols riches en calcaire et en argile, offre aux vins une minéralité particulière et une capacité de garde exceptionnelle. Le village de Vosne-Romanée, souvent qualifié de « perle de la Bourgogne », est un véritable symbole d’élégance et de raffinement, fort d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge.

Ce Vosne-Romanée s’accordera parfaitement avec des mets subtils et délicats à même d’exalter sa complexité. Pensez à un filet de volaille de Bresse aux morilles, un filet mignon de veau sauce forestière ou encore un pigeon rôti aux épices douces. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie de Meaux ou l’époisses feront également de sublimes compagnons, tout comme des plats typiquement bourguignons tels que le jambon persillé.

Pour apprécier toute l’élégance aromatique et la texture soyeuse de ce vin, il convient de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir davantage le bouquet. Il est recommandé de déguster ce vin dans la décennie à venir afin de profiter au mieux de son apogée.