Vins Vosne-romanée Domaine A.-F. Gros - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 du Domaine A.-F. Gros est un vin rouge emblématique, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, comme l’exige l’appellation. Issu d’un millésime généreux et solaire, ce vin exprime la noblesse de son terroir par une grande profondeur aromatique et une élégance remarquable. Le domaine A.-F. Gros, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son travail minutieux à la vigne et au chai, propose ici un vin qui allie finesse, structure, et complexité. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec des élevages en fûts de chêne choisis pour accompagner la subtilité du Pinot Noir sans la dominer.

Vosne-Romanée est sans conteste l’une des communes les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Son terroir exceptionnel repose sur des sols argilo-calcaires favorisant à la fois la concentration et l’élégance du vin. Le climat de la région, de type continental tempéré, offre des étés chauds et secs, parfaits pour la maturité du Pinot Noir, tandis que les hivers froids garantissent une belle fraîcheur. L’histoire du vignoble, marquée par les abbayes et par la quête de l’excellence, confère aux vins de Vosne-Romanée une réputation inégalée pour leur raffinement.

Ce vin, souple mais structuré, s’accorde parfaitement avec des plats élaborés à base de volailles, tels qu’un suprême de pintade aux morilles ou un canard rôti. Les viandes rouges tendres comme un filet de bœuf en croûte, ou un veau mijoté à la bourguignonne révèleront aussi toute sa palette aromatique, tandis que des fromages bourguignons affinés, tels qu’un Epoisses, viendront compléter l’expérience.

Pour profiter pleinement des arômes délicats de fruits rouges, d’épices douces et de notes boisées fondues caractéristiques du Vosne-Romanée 2018, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité.