Vins Vosne-romanée François Confuron-Gindre - Aux Réas - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Aux Réas" 2021 du domaine François Confuron-Gindre est une superbe expression de ce terroir d’exception situé en Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin séduit d’emblée par sa robe rubis éclatante et ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, relevés par des notes subtiles d’épices, de violette et une pointe boisée raffiné issue d’un élevage précis. La cuvée "Aux Réas" provient d’une parcelle réputée qui exprime toute la finesse et la nuance des sols argilo-calcaires de Vosne-Romanée. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et une belle énergie, offre des vins purs, élégants et dotés d’une jolie tension, mettant en avant tout le caractère racé du Pinot Noir.

Vosne-Romanée bénéficie d’un climat semi-continental, où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, offrant une maturité optimale au raisin tout en préservant une belle acidité. Cette appellation, l’une des plus prestigieuses de la Bourgogne, est célébrée pour ses vins d’une grande profondeur, à la fois veloutés et structurés, cultivés sur des sols particulièrement bien drainés et riches en minéraux. L’histoire viticole du village est intimement liée à la recherche d’excellence et à une tradition exigeante qui se perpétue depuis plusieurs siècles, faisant de Vosne-Romanée un symbole mondial du Pinot Noir.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine raffinée : un pigeon rôti aux girolles, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf en croûte sublimeront ses arômes et sa texture veloutée. L’accord régional avec un coq au vin bourguignon ou une côte de veau à la crème et aux morilles mettra particulièrement en valeur son élégance et sa structure.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Vosne-Romanée entre 15 et 16°C, après une courte ouverture afin de l’aérer. Un passage en carafe peut être envisagé sur un millésime jeune comme 2021 pour révéler toute sa complexité et permettre à ses tanins soyeux de s’exprimer avec encore plus de douceur. Ce vin, prêt à boire, pourra également se bonifier quelques années en cave pour les amateurs de maturité.