Vins Vosne-romanée François Confuron-Gindre - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2023 du Domaine François Confuron-Gindre est une belle expression du Pinot Noir, seul cépage autorisé sur cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime, encore jeune, offre déjà une robe rubis brillante. Au nez, les arômes s’orientent vers la cerise, la framboise et la mûre, complétés par de subtiles notes florales d’iris, de violette et, avec l’aération, quelques touches épicées et une pointe d’élevage discret. La bouche est typique du terroir de Vosne-Romanée : élégante, avec une matière soyeuse, des tanins fins et une longueur remarquable, traduisant tant le soin apporté à la vinification traditionnelle que la richesse minérale des sols.

Vosne-Romanée se situe au cœur de la Côte de Nuits, l’un des secteurs les plus réputés de Bourgogne pour la production de grands crus rouges. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires particulièrement favorables à l’épanouissement du Pinot Noir. Le climat continental, tempéré par la protection des collines et orienté sud-est, garantit une maturation lente et complète des baies, clé de la complexité aromatique des vins. Cette région possède une longue histoire viticole, marquée par la réputation de ses crus d’exception, tels que la Romanée-Conti, même si Vosne-Romanée séduit aussi par ses appellations « village » sourcées avec autant de rigueur.

Avec son style raffiné et souple, ce vin accompagnera parfaitement des plats subtils. Il se mariera idéalement avec une volaille rôtie, un filet de canette sauce aux griottes, ou encore un rôti de veau aux champignons. Des spécialités régionales comme le coq au vin, le jambon persillé ou des œufs en meurette trouveront également une belle harmonie grâce à la fraîcheur et au fruité du vin.

La dégustation est recommandée à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’environ une heure si vous le servez dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et son éclat, mais il pourra s’affiner en cave durant 5 à 8 ans, révélant peu à peu sa subtilité aromatique et toute la magie de son terroir d’origine.