Vins Vosne-romanée SA Lupé-Cholet - Les Rouges du dessus - 2010

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Rouges du dessus" 2010 du domaine SA Lupé-Cholet est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage pinot noir. Ce millésime 2010, salué pour sa belle expression sur la finesse, bénéficie d’un élevage soigné qui met en lumière l’élégance naturelle du terroir. Les parcelles "Les Rouges du dessus" se situent en coteau, sur des sols argilo-calcaires particulièrement favorables au pinot noir. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec une macération douce et un élevage en fût de chêne, confère au vin structure et complexité, tout en préservant la pureté du fruit et une fraîcheur remarquable.

La Côte de Nuits, cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, jouit d’un climat semi-continental tempéré, avec une pluviométrie modérée et des écarts de température assez importants, ce qui permet une maturation lente et complète du raisin. Les Premiers Crus de Vosne-Romanée, réputés pour leur subtilité, révèlent la grandeur de terroirs uniques, travaillés depuis des siècles par une mosaïque de vignerons passionnés. Les sols calcaires, riches en argile, apportent au pinot noir une expression aromatique intense, forgeant la réputation mondiale de ces crus.

Dans le verre, ce Vosne-Romanée Premier Cru 2010 séduit par ses arômes floraux, de violette et de rose, ses notes de cerise noire, de cassis et de sous-bois, évoluant vers des nuances épicées et légèrement truffées avec l’âge. Ce vin appelle des accords raffinés comme une caille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf en croûte. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin, exalteront également sa puissance et sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de laisser le vin s’oxygéner. Servez-le à une température de 16-17°C, température idéale pour apprécier sa délicatesse et sa structure tannique tout en révélant l’étendue de ses arômes.