Vins Vosne-romanée Michel Magnien - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 du Château Michel Magnien est un vin rouge luxueux originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Connu pour ses vignes âgées, ce vin exprime toute la finesse du pinot noir, le cépage emblématique de la région, qui, sur un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, développe des arômes riches et complexes. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin d'une grande élégance, fruit de techniques de vinification méticuleuses qui privilégient la pureté du fruit et la subtilité des tannins. La Bourgogne et en particulier la Côte de Nuits sont réputées pour leurs microclimats uniques et leurs sols variés qui donnent naissance à des vins de caractère. Le Domaine Michel Magnien, ancré dans cette tradition régionale, a su gagner en notoriété grâce à son engagement envers des pratiques viticoles bio et biodynamiques.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats élaborés, mais raffinés. Des mets comme un magret de canard aux cerises, des cailles rôties aux morilles, ou un gigot d'agneau aux herbes sauront magnifier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Pour une approche locale, optez pour des escargots de Bourgogne, leur texture et saveur subtile s'accordant parfaitement avec la délicatesse du pinot noir.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums raffinés de cerise noire, de framboise, et de notes délicatement épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son harmonie et sa longueur persistante.