Vins Vosne-romanée Domaine Henri Gros - Les Mazières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Henri Gros signe ici une superbe cuvée Les Mazières en 2021, digne représentante de l’excellence des Vosne-Romanée rouges. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, qui trouve à Vosne-Romanée son expression la plus raffinée. Le millésime 2021, marqué par des rendements modérés et un été frais, confère au vin une belle fraîcheur et une élégance aromatique toute particulière. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur la délicatesse du Pinot Noir et la subtilité du terroir. Les raisins, majoritairement égrappés, sont élevés en fûts de chêne français, dont une petite part de bois neuf, permettant une intégration précise des arômes boisés sans dominer le fruit.

La Côte de Nuits, en Bourgogne, est mondialement reconnue pour la qualité de ses Pinot Noir révérés qui expriment ici une finesse singulière. Les sols argilo-calcaires de Vosne-Romanée offrent aux vins profondeur et minéralité, tandis que le climat continental, avec des amplitudes thermiques modérées, favorise une maturation lente et régulière des baies. Vosne-Romanée, avec son passé séculaire, est le berceau de certains des plus grands crus de Bourgogne et s’illustre grâce à des vignerons passionnés comme le Domaine Henri Gros.

Ce Vosne-Romanée Les Mazières 2021 accompagnera à merveille une volaille de Bresse aux morilles, un filet de veau rôti ou encore un magret de canard aux cerises. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il pourra également sublimer un jambon persillé ou un époisses affiné, offrant un accord riche en saveurs et en caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler tout son bouquet aromatique. Ce vin jeune pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.