Vins Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - Cuvée Dame Juliette - 2015

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2015 du Domaine Armelle et Bernard Rion, Cuvée Dame Juliette, incarne l’excellence des grands vins rouges de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, unique maître du vignoble pour les rouges de cette région. L’année 2015 se distingue comme un millésime solaire, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle tout en conservant la fraîcheur et l’élégance propres à Vosne-Romanée. La vinification est traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et structure sans masquer les arômes subtils du terroir. Au nez, le vin révèle des notes de cerises noires, de violette, de framboise sauvage et de délicates touches boisées. La bouche est souple, soyeuse, avec des tanins fins et une grande persistance aromatique, typique des crus de ce prestigieux village.

Vosne-Romanée, située au cœur de la Côte de Nuits, est reconnue mondialement pour ses vins rouges d’exception. Le terroir, constitué principalement de sols argilo-calcaires sur sous-sol marneux, confère au Pinot Noir équilibre, profondeur et raffinement. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, garantit une maturation lente et homogène des baies, permettant d’obtenir des vins élégants, expressifs et taillés pour la garde. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture dès le Moyen Âge, avec une réputation qui n’a cessé de croître grâce à la constance de ses crus mythiques, dont la finesse sert de modèle à de nombreux vignerons à travers le monde.

En termes d’accords mets-vins, ce Vosne-Romanée 2015 accompagnera merveilleusement un filet de veau rôti aux girolles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe mettront en valeur la subtilité aromatique et la texture veloutée du vin. Pour un accord régional, privilégiez un tournedos de bœuf Charolais ou une volaille de Bresse sauce albufera.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler la complexité de ses arômes. Ce 2015 pourra également continuer d’évoluer avantageusement en cave pendant 5 à 8 ans, offrant alors encore plus de profondeur et de complexité.