Vins Vosne-romanée Domaine Lécheneault - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2022 du Domaine Lécheneault est une belle illustration du savoir-faire bourguignon en matière de pinot noir, le cépage unique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et une belle maturité des raisins, a donné des vins à la fois élégants et gourmands. Sur le terroir prestigieux de Vosne-Romanée, constitué principalement de sols argilo-calcaires, chaque parcelle transmet une part de complexité et de raffinement au vin. La vinification au domaine privilégie l’expression du fruit, tout en respectant la finesse tannique propre à l’appellation, en pratiquant généralement des élevages en fûts de chêne durant une douzaine de mois afin d’apporter structure et subtils arômes boisés sans masquer le caractère du terroir.

La Côte de Nuits, et en particulier Vosne-Romanée, est l’un des joyaux de la Bourgogne. Ce secteur au climat continental, bénéficiant de belles expositions à flanc de coteaux, produit certains des plus grands vins rouges du monde. La rareté des vins, la petite taille des parcelles et l’attention portée à chaque étape du cycle viticole contribuent à l’excellence de ces bouteilles, recherchées pour leur longévité et leur profondeur aromatique. Vosne-Romanée, en particulier, est célèbre pour l’intensité de ses arômes de petits fruits rouges et noirs, ses notes de violette, d’épices douces et une empreinte minérale en finale.

Accordez ce vin avec un filet de canard rôti, une pintade aux cerises ou encore un carré d’agneau persillé. Il se marie aussi à merveille avec des plats emblématiques de la région comme des œufs en meurette ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, type époisses, feront également de beaux partenaires.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur fruitée et la délicatesse de ce Vosne-Romanée 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C après une légère aération, voire un passage en carafe si le vin paraît encore un peu jeune. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique et de la suavité des tanins.