Vins Vosne-romanée Domaine Nicole Lamarche - Aux Malconsorts - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Malconsorts" 2021 du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir qui règne en maître sur la Côte de Nuits. Le millésime 2021, marqué par la fraicheur et l’élégance, a offert des conditions climatiques modérées, apportant au vin une belle pureté aromatique. Sur cette parcelle de Premier Cru, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires profonds, typiques de la commune, offrant une concentration délicate et une sublime complexité. La vinification, respectueuse du terroir, fait écho au savoir-faire traditionnel du domaine, privilégiant l’expression du fruit et de la finesse, avec un élevage précis et mesuré qui valorise la singularité de la cuvée "Aux Malconsorts".

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est mythique pour ses vins rouges raffinés. Vosne-Romanée, petit village niché au cœur de cette bande viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les hivers sont froids et les étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols de marnes et de calcaire, mêlés à une exposition idéale, confèrent aux vins de la commune une texture soyeuse, une élégance florale et une profondeur incomparables. L'histoire prestigieuse de Vosne-Romanée, jalonnée de grands crus mondialement reconnus, se retrouve dans chaque bouteille et place ces vins parmi les plus recherchés du globe.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée, telle qu’un filet de canard rôti aux épices douces, un pigeon farci aux morilles ou encore une joue de bœuf confite à la bourguignonne. Les plats à base de volailles nobles ou de champignons des bois, ainsi que les fromages affinés comme un Époisses ou un Soumaintrain, seront des compagnons de dégustation exquis, faisant écho à la délicatesse et à la puissance équilibrée du vin.

Servez ce Vosne-Romanée "Aux Malconsorts" entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer magnifiquement en cave pendant dix à quinze ans, gagnant en complexité et en harmonie.