Vins Vosne-romanée Domaine Jean Grivot - 1er cru Les Rouges - 2018

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 1er Cru "Les Rouges" 2018 du Domaine Jean Grivot se distingue par sa finesse et son élégance, typiques de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa complexité aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins de grande qualité et des vins à la fois concentrés et bien équilibrés. Le terroir des "Les Rouges" se compose de sols argilo-calcaires ajoutant une minéralité et une profondeur remarquables. Le Domaine Jean Grivot, une exploitation familiale célèbre pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, a su s'imposer comme une référence en Bourgogne grâce à des vinifications soignées et une quête constante de la qualité.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles s'harmoniseront à merveille avec ce cru. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des classiques de la cuisine bourguignonne qui souligneront la complexité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes luxuriants de cerise noire, de groseille et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.