Vins Vosne-romanée Antonin Rodet - Les Beaumonts - 1999

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Beaumonts" 1999 du domaine Antonin Rodet est une magnifique expression du pinot noir bourguignon. Issu d’un terroir d’exception classé Premier Cru, ce vin rouge dévoile toute la noblesse du cépage à travers un millésime aux conditions climatiques idéales pour la Bourgogne. Les vignes puisent dans un sol argilo-calcaire, favorisant une maturité équilibrée du raisin et une complexité aromatique notable. La vinification, menée avec soin, respecte la tradition bourguignonne : fermentation en cuves ouvertes, puis un élevage en fûts de chêne français, dont une part raisonnée de bois neuf, pour magnifier mais jamais dominer l’expression fruitée et épicée du vin. Le résultat offre un bouquet intense mêlant la griotte, la framboise, des notes de sous-bois, de truffe, et une touche de réglisse. En bouche, l’équilibre est parfait entre concentration, élégance et finesse des tanins, avec une finale longue et veloutée.

La Côte de Nuits, cœur de la région bourguignonne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques. Les hivers froids et les étés chauds permettent une lente maturation du pinot noir, tandis que les sols calcaires à marnes confèrent au vin une minéralité et une profondeur incomparables. Vosne-Romanée, commune mythique, a bâti sa renommée sur la production de crus d’exception, subtilement racés et dotés d’un potentiel de garde remarquable. Son histoire est intimement liée à la quête de la perfection viticole, perpétuant une tradition d’excellence au fil des siècles.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce aux morilles ou encore un navarin d’agneau aux légumes racines feront honneur à sa complexité. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou des œufs en meurette accompagneront également ce premier cru avec élégance. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brie truffé pour valoriser le soyeux du vin.

Servez ce Vosne-Romanée Les Beaumonts Premier Cru autour de 16-18°C, dans de grands verres à pinot noir, après une courte aération pour révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime. Bonne dégustation.