Vins Vosne-romanée Domaine Machard de Gramont - Les Gaudichots - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Gaudichots" 2023 du Domaine Machard de Gramont est un vin d’exception issu d’un des terroirs les plus recherchés de la Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce flacon affiche une belle concentration et promet élégance et finesse. Le millésime 2023 a bénéficié d’une saison particulièrement favorable, apportant une maturité optimale aux raisins et conférant au vin une structure soyeuse doublée d’une fraîcheur éclatante. Les Gaudichots, petit climat très prestigieux mitoyen de la Romanée-Conti, exprime dans ce vin toute sa singularité, grâce à des sols argilo-calcaires profonds qui apportent complexité, intensité aromatique et tension minérale. Vinifié avec soin par le domaine Machard de Gramont, ce Premier Cru conjugue pureté du fruit, équilibre et subtilité des tanins.

Le village de Vosne-Romanée, vignoble mythique du nord de la Côte de Nuits en Bourgogne, jouit d’un microclimat idéal pour le Pinot Noir. L'alternance entre nuits fraîches et journées tempérées favorise une maturation lente des grappes, essentielle pour développer des arômes d’une grande complexité. Les sols caillouteux, riches en calcaire, procurent une minéralité raffinée au vin et participent à sa longévité. Vosne-Romanée, cité historique du vin depuis l’époque romaine, s’est forgé une réputation mondiale grâce à ses crus rares, alliant intensité, élégance et longévité.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de veau rôti, un pigeon sauce aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les accords régionaux s’imposent naturellement : œufs en meurette, bourguignon ou coq au vin sublimeront ses saveurs. Sur le plateau de fromages, optez pour un époisses affiné ou un brie à la truffe.

Ce vin s’exprime au mieux après quelques années de garde, mais il peut déjà être dégusté jeune après une discrète aération. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, dans un verre large afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.