Vins Vosne-romanée Berthaut-Gerbet - 2023

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2023 du domaine Berthaut-Gerbet est une splendide représentation de la Côte de Nuits, reconnue comme l’un des plus grands terroirs de Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage pinot noir, se distingue par sa robe rubis intense, encore jeune, et sa texture élégante. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, a permis d'obtenir des raisins d’une grande maturité, tout en préservant une belle fraîcheur, promesse d’un potentiel de garde notable. La vinification précise, associée à une extraction douce et à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, confère à ce Vosne-Romanée une trame tannique fine et soyeuse, avec des arômes délicats de fruits rouges, de violette, de sous-bois et une subtile touche d’épices douces.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, bénéficie d’un microclimat idéal à la culture du pinot noir. Le sol argilo-calcaire, avec ses nombreuses nuances, favorise l’expression d’une grande diversité aromatique selon chaque parcelle, et donne aux vins de Vosne-Romanée cette complexité et cette profondeur tant recherchées. La région, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, est considérée comme le berceau de certains des plus grands crus mondiaux. Les traditions y sont jalousement préservées, mais la nouvelle génération, à l’image de Berthaut-Gerbet, insuffle dynamisme et précision.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des mets raffinés qui ne masqueront pas sa délicatesse. Un magret de canard rôti aux cerises, une caille farcie aux champignons forestiers ou encore un simple tournedos de bœuf accompagné d’un écrasé de pommes de terre à la truffe mettront particulièrement en valeur le côté velouté et aromatique de ce vin. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux ou un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 15-16°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Ce 2023 saura évoluer harmonieusement en cave sur 7 à 10 ans, voire davantage selon le millésime.