Vins Vosne-romanée Michel Lamarche - 1er Cru Les Chaumes - 2020

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes 2020 du Domaine Michel Lamarche est un vin rouge de grande élégance, provenant d’une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne. Issu à 100 % du cépage pinot noir, ce cru illustre à merveille la finesse et la noblesse propre aux meilleurs terroirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2020, grâce à une année caractérisée par une belle maturité et une bonne régularité climatique, apporte à ce vin une belle concentration tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. La parcelle Les Chaumes, classée Premier Cru, se situe à l’entrée sud de l’appellation, sur des sols argilo-calcaires propices à l’expression délicate du pinot noir. La vinification allie tradition et précision, favorisant une extraction mesurée et un élevage en fûts de chêne qui vient parfaire la structure sans masquer le fruit.

La Côte de Nuits, fief du pinot noir bourguignon, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols sont très variés et majoritairement argilo-calcaires, apportant minéralité et structure aux vins. Cette mosaïque de terroirs, patiemment révélée par des siècles de culture viticole, confère aux vins de Vosne-Romanée leur réputation mondiale. L’histoire du village de Vosne-Romanée est étroitement liée à celle de ses grands vins, qui ornent depuis longtemps les tables des amateurs avertis.

Un Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes accompagne à merveille des viandes rouges raffinées, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce aux cerises. Les cuisines bourguignonnes traditionnelles, comme un coq au vin ou un jambon persillé, font également de très beaux accords. Pour un registre plus automnal, essayez-le avec un risotto aux champignons sauvages ou un beau plateau de fromages affinés (Époisses, Cîteaux).

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer la complexité de son bouquet et d’adoucir ses tanins encore vibrants. Ce vin a un superbe potentiel de garde (8 à 15 ans) : il pourra ainsi gagner en profondeur et dévoiler toute la magie de son terroir avec les années.