Vins Vosne-romanée Domaine Bruno Clavelier - 1er cru Aux Brulees - 2023

Le Vosne-Romanée 1er cru « Aux Brulées » 2023 du Domaine Bruno Clavelier est une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce cru provient d’une parcelle renommée, située sur un terroir exceptionnel, marqué par un sol argilo-calcaire, bien drainé et exposé plein est. Le millésime 2023, après un hiver relativement doux et un été marqué par des alternances de chaleur et de fraîcheur, a favorisé une maturation équilibrée des raisins, apportant richesse aromatique et finesse. La vinification relève d’un respect pointilleux du fruit, avec un élevage en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf reste parfaitement maîtrisée afin de sublimer sans masquer l’identité du terroir.

La région de la Côte de Nuits est réputée mondialement pour la profondeur et l’élégance de ses vins rouges. Terre d’histoire viticole, elle bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales, permettant une belle concentration des arômes tout en préservant l’acidité naturelle du Pinot Noir. Les sols variés, précis et anciens confèrent à chaque climat une identité unique. Vosne-Romanée, en particulier, se distingue par des crus d’une rare subtilité, alliant puissance, souplesse et raffinement, dans une harmonie confidentielle.

Ce 1er cru s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un pigeon sauce au vin. Pour honorer ses origines, pensez à l’associer à un coq au vin façon bourguignonne, ou à une volaille de Bresse aux morilles. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le brillat-savarin, exprimeront aussi la complexité du vin.

Afin de profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois, servez ce Vosne-Romanée 1er cru à une température située entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, qui permettra de voir sa palette aromatique évoluer au fil des années.