Le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Brûlées" 2022 du Domaine Méo-Camuzet est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 se distingue par une expression pure du fruit, avec des arômes mûrs de cerise noire, de framboise, des notes de violette, ainsi que de délicates touches épicées et boisées, dues à un élevage raffiné en fûts de chêne. Le climat "Aux Brûlées" est réputé pour son sol argilo-calcaire, caillouteux et bien drainé, faisant naître des vins d’une élégance remarquable, à la texture veloutée, soutenue par une belle fraîcheur minérale et une longueur en bouche tout en finesse.
Le village de Vosne-Romanée est au cœur de la Bourgogne viticole, là où le Pinot Noir atteint une expression d’exception. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire de Vosne-Romanée est intimement liée à quelques-uns des plus grands domaines et climats du monde, et Méo-Camuzet, domaine emblématique, met un point d’honneur à préserver la tradition tout en appliquant un grand savoir-faire moderne à la vigne et au chai. Les Premiers Crus de Vosne-Romanée sont particulièrement recherchés pour leur subtilité et leur capacité à évoluer merveilleusement avec le temps.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats raffinés et savoureux comme un magret de canard sauce aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore un filet de bœuf en croûte. Les accords régionaux classiques tels qu’un coq au vin façon bourguignonne ou un suprême de volaille de Bresse à la crème et aux champignons sublimeront aussi sa complexité. Pour un accord végétarien, pensez à des ravioles aux cèpes ou un risotto forestier.
Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Premier Cru 2022, il convient de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour que le vin révèle toute sa palette aromatique. Ce vin, encore jeune, gagnera en richesse et en harmonie après quelques années en cave, mais procure déjà une belle émotion dès à présent.
