Vins Vosne-romanée Nicole Lamarche - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes - 2022

La cuvée Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 du domaine Nicole Lamarche incarne à merveille l’élégance des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu du prestigieux climat Les Chaumes, classé Premier Cru, ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition dans cette partie de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, a permis de développer une palette aromatique intense, oscillant entre fruits rouges frais, notes de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée issue d’un élevage soigné. La vinification, respectueuse du terroir, met l’accent sur la finesse des tanins et la pureté du fruit, conférant à ce vin une structure harmonieuse et une longueur remarquable en bouche.

La Côte de Nuits, qui s’étend au nord de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception, entre sols argilo-calcaires et microclimats idéaux pour le Pinot Noir. Vosne-Romanée en particulier jouit d’une réputation emblématique, avec une mosaïque de parcelles et de crus, chacun exprimant une personnalité unique. Le climat Les Chaumes, orienté sud-est, bénéficie d’un ensoleillement parfait et d’une pente légère, favorisant la maturation tout en conservant la fraîcheur et la complexité des raisins. Cette région viticole, riche d’une histoire plusieurs fois centenaire, est le berceau de certains des plus grands vins rouges au monde.

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes appelle une cuisine raffinée, capable d’accompagner sa texture veloutée et sa complexité aromatique sans l’écraser. Il s'accordera magnifiquement avec un carré d’agneau rôti, un pigeon aux cèpes ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour une note plus locale, pensez à un filet de bœuf charolais ou encore à des œufs en meurette, spécialité bourguignonne. Fromages affinés à pâte molle, comme l’Époisses, seront également d’excellents compagnons.

Pour révéler toute sa majesté, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir sa jeunesse. Ce vin peut déjà procurer de belles émotions, mais saura aussi rewarder la patience des amateurs après quelques années de garde.