Vins Vosne-romanée Domaine Mugneret - 1992

Le Domaine Mugneret, installé à Vosne-Romanée, signe ici un vin rouge issu de la prestigieuse appellation du même nom, située sur la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 1992 est à considérer avec attention, puisqu’il a été marqué par une météo contrastée, ayant donné des vins à la structure élégante, souvent prêts à boire après quelques décennies en cave. Si la tradition bourguignonne veut que le Pinot Noir soit le cépage unique de Vosne-Romanée, il convient de rester prudent en l’absence de précisions absolues sur ce point : néanmoins, l’expression attendue mêle raffinement aromatique, texture soyeuse et longueur en bouche impressionnante. Les vins de ce terroir se distinguent en général par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, des accents épicés et un fond minéral lié aux sols calcaires riches en argiles et marnes.

La Bourgogne, en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Les vignes de Vosne-Romanée profitent d’un climat continental marqué par des hivers froids et secs, des étés chauds mais tempérés par les brumes matinales. Les terroirs ici portent une histoire millénaire où moines et familles vigneronnes ont façonné les climats, ceinturés de murets et identifiés selon leur qualité, dont celui de Mugneret fait partie.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la finesse équivalente : un filet de canard rôti aux griottes, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou encore un rôti de veau aux champignons. Les plats bourguignons tels qu’un œuf en meurette, relevé par une sauce au vin rouge, seront également des compagnons de choix. Les fromages à pâte douce et affinée, comme un brie truffé ou un époisses léger, s’accorderont à merveille avec la délicatesse et la complexité du vin.

Servez ce Vosne-Romanée à une température de 16 à 17°C afin de révéler toute sa palette aromatique, après un léger passage en carafe si le vin présente encore des notes de réduction liées à son âge. Prenez le temps de savourer, car un tel vin, à maturité, exprime toute la magie de son terroir d’origine.