Vins Vosne-romanée Mongeard-Mugneret - Les Orveaux - 1990

Le Vosne-Romanée Premier Cru “Les Orveaux” 1990 du domaine Mongeard-Mugneret constitue l’une des expressions les plus élégantes de la Côte de Nuits. Présenté ici dans le millésime 1990, ce vin rouge sec, conditionné en bouteille de 75cl, est issu d’un terroir rare, où la mosaïque de sols argilo-calcaires et l’exposition idéale contribuent à donner des vins raffinés et profonds. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement mentionné, la tradition bourguignonne veut que le Pinot Noir soit très majoritairement représenté sur cette appellation, avec des vinifications qui cherchent à exprimer la finesse du fruit et la complexité du terroir plutôt qu’une puissance ostentatoire. Le vieillissement du 1990 se traduit souvent par une couleur rubis tuilée, accompagnée de parfums entremêlés de fruits rouges et noirs, de truffe, de sous-bois, et de touches épicées, signatures d’une belle maturité.

La région de Vosne-Romanée, cœur de la Côte de Nuits, est un joyau historique du vignoble de Bourgogne. Son climat tempéré, son altitude modérée et ses sols complexes (marnes et calcaires surtout) offrent des conditions de maturation idéales pour la production de vins de grande longévité. Réputée mondialement pour la finesse et la complexité de ses crus, la commune doit aussi sa singularité à une tradition vigneronne ininterrompue depuis des siècles, au service d’une des plus grandes expressions du vin rouge français.

Ce vin d’exception s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau sauce aux champignons, ou encore un pigeon aux épices douces. Les mets régionaux comme un coq au vin subtilement préparé trouvent ici un partenaire à la hauteur ; il saura aussi accompagner un brie affiné ou un époisses pour terminer un repas en élégance.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Vosne-Romanée 1990, je vous recommande de le servir à une température idéale comprise entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer la richesse de ses arômes. Ce vin est aujourd’hui à pleine maturité : une expérience sensorielle rare pour tout amateur éclairé.