Vins Vosne-romanée Domaine François Lamarche - 1er Cru - Les Suchots - 2017

Le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2017 du Domaine François Lamarche est une belle expression de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région emblématique pour ses vins rouges élégants et profonds. Ce vin, classé Premier Cru, provient du prestigieux climat "Les Suchots", situé entre les appellations Echézeaux et Romanée-Saint-Vivant, réputé pour la finesse et la subtilité de ses crus. Généralement, les Vosne-Romanée sont issus principalement du cépage pinot noir, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la framboise ou la mûre, avec des nuances florales de violette, des notes épicées et boisées en fonction de l’élevage. Le millésime 2017, caractérisé par une grande fraîcheur, offre une structure soyeuse et des tanins fins, tout en conservant une belle intensité aromatique. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, permet de révéler à la fois la richesse du sol et la complexité du climat.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est reconnue dans le monde entier comme le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Jadis terres des moines de l’abbaye de Cîteaux, ses coteaux offrent un terroir argilo-calcaire idéal pour le pinot noir. Le climat continental tempéré, ponctué de brumes matinales, allonge la maturation des raisins et favorise l’expression d’une grande minéralité et d’une finesse aromatique. Depuis des siècles, Vosne-Romanée incarne l’élégance et l’équilibre recherchés dans les grands vins bourguignons.

Un Vosne-Romanée "Les Suchots" Premier Cru se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau sauce moutarde à l’ancienne. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou les œufs en meurette seront aussi des compagnons idéaux. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Afin d’apprécier pleinement toute la complexité et la délicatesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Vous découvrirez alors toute la palette aromatique, la structure harmonieuse et la longueur en bouche qui font la réputation des grands crus de Vosne-Romanée.