Vins Vosne-romanée Gros Frère et Sœur - Clos de la Fontaine - 2022

Le Vosne-Romanée Clos de la Fontaine 2022 du domaine Gros Frère et Sœur est un vin rouge issu d’une appellation emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. La cuvée Clos de la Fontaine incarne généralement la finesse et la complexité typiques des grands vins de ce terroir. Si le cépage principal de la région est classiquement le pinot noir, il convient de rappeler que l’approche parcellaire et le savoir-faire du domaine donnent à chaque millésime une expression singulière, où l’élégance, la concentration du fruit rouge mûr (cerise, framboise) et des nuances épicées croisent la fraîcheur et une touche florale subtile. La vinification artisanale, généralement respectueuse du raisin et du sol, privilégie l'expression du terroir et le potentiel de garde, apportant au vin des tanins fins et une belle longueur en bouche.

Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, reconnus pour leur capacité à conserver la fraîcheur et à transmettre la minéralité, confèrent aux vins de l’appellation une grande pureté aromatique et une profondeur remarquable. Avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles et des parcelles classées parmi les plus prestigieuses de Bourgogne, Vosne-Romanée jouit d’une réputation d’excellence, offrant des vins recherchés dans le monde entier pour leur raffinement.

Pour les accords mets-vins, ce Clos de la Fontaine s’épanouira particulièrement avec des mets délicats comme un suprême de volaille truffé, un magret de canard juste rosé ou des ris de veau en sauce légère. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une côte de veau à la bourguignonne s’accorderont parfaitement à sa structure subtile. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte molle, tels qu’un brillat-savarin ou un époisses affiné.

Il est conseillé de carafer ce vin dans sa jeunesse pour favoriser l’ouverture de son bouquet aromatique, et de le servir à une température idéale de 15 à 16°C. La patience permettra à ce Vosne-Romanée 2022 d’exprimer pleinement toute sa complexité s’il est laissé vieillir quelques années en cave.