Vins Vosne-romanée Domaine Jean-Pierre et Michel Guyon - Les Brulées - 2009

Le Vosne-Romanée « Cuvée Les Brulées » 2009 du Domaine Jean-Pierre et Michel Guyon est une expression élégante de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Dans cette prestigieuse appellation, la tradition invite à supposer que le vin est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, même si la précision de l’assemblage n’est pas explicitement confirmée. Le millésime 2009 fut particulièrement favorable en Bourgogne, marqué par une météo ensoleillée et une belle maturité des raisins, offrant des vins structurés et généreux, souvent aptes à une longue garde. La cuvée « Les Brulées » évoque un climat réputé pour ses sols argilo-calcaires bien drainés, donnant des vins d’une grande finesse, à la fois concentrés et racés. La vinification y est généralement soignée, avec un élevage en fûts permettant de sublimer la complexité aromatique.

La Côte de Nuits est un territoire béni pour de grands rouges bourguignons. Son climat continental à influences modérées, des hivers froids et des étés tempérés favorisent une maturation lente et régulière, indispensable à l’expression nuancée du Pinot Noir. Les sols, essentiellement calcaires marnés, apportent aux vins une minéralité remarquable, qu’on retrouve dans la profondeur aromatique des meilleurs crus du secteur. L’histoire viticole y est ancestrale, chaque parcelle ayant bâti sa réputation au fil des siècles.

Ce style de Vosne-Romanée appelle des mets raffinés. Il accompagne parfaitement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce cerises ou des volailles rôties aux champignons forestiers. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront l’accord avec un coq au vin ou simplement un fromage affiné comme l’Époisses.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C après une légère aération en carafe, surtout si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler tout le charme, la profondeur et la complexité de cette belle cuvée de Vosne-Romanée.