Vins Vosne-romanée Bellene - 2023

Le Vosne-Romanée 2023 du Château de Bellene est un vin rouge sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, sur la Côte de Nuits. D'ordinaire, les vins de Vosne-Romanée sont élaborés principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région et particulièrement adapté à ses terroirs. Ce millésime 2023, encore jeune, exprime généralement une grande finesse aromatique, mêlant des notes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, à des touches florales et épicées qui évoluent avec le temps. Les sols argilo-calcaires typiques de ce secteur confèrent à ces vins une remarquable complexité et une élégance en bouche, soutenues par une vinification soignée, axée sur la pureté du fruit, l'équilibre et la subtilité.

La Côte de Nuits représente le cœur du vignoble bourguignon, réputée pour donner naissance à certains des vins rouges les plus raffinés et recherchés au monde. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées. Ces conditions favorisent une maturation progressive des raisins, essentielle pour préserver l'acidité, la fraîcheur et la diversité aromatique. Les terroirs y sont exceptionnellement variés, composés principalement de marnes et de calcaires qui participent à la signature minérale et racée de ces grands vins. Depuis plusieurs siècles, les vignerons de Vosne-Romanée cultivent un savoir-faire unique qui a forgé la réputation internationale de la commune.

En accord mets-vins, ce Vosne-Romanée 2023 s'appréciera particulièrement avec une belle volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou des plats typiquement bourguignons comme le coq au vin. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte molle tel l’Époisses ou le Brillat-Savarin, qui souligneront sa texture délicate et ses nuances aromatiques.

Je vous recommande de le servir à une température de 15-17°C, idéalement après un passage en carafe pour permettre à ses arômes juvéniles de s'ouvrir. Ce vin pourra également bénéficier de quelques années de garde, développant alors complexité et profondeur.