Vins Vosne-romanée Alain Guyard - Aux Réas - 2022

La cuvée Aux Réas 2022 du domaine Alain Guyard incarne le raffinement de la célèbre appellation Vosne-Romanée, nichée sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec, présenté ici en magnum, reflète la tradition d’élaboration des vins de ce terroir d’exception. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est d’usage que les Vosne-Romanée soient issus du Pinot Noir, mais il convient de rester prudent face à toute affirmation précise en l’absence d’indication formelle. Millésime récent, 2022 offre généralement des vins élégants, alliant fraîcheur et une belle structure, portés par des tannins soyeux, des arômes de fruits rouges acidulés, de cerise noire, de violette et parfois des notes légèrement épicées ou boisées selon l’élevage.

Le village de Vosne-Romanée, joyau du vignoble bourguignon, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de finesse, d’équilibre et une profondeur aromatique appréciée. Cette partie de la Côte de Nuits, forte d’un patrimoine viticole séculaire, jouit d’une réputation internationale acquise grâce à ses terroirs mythiques et son histoire riche.

À table, ce style de vin trouve toute sa place auprès de mets subtils. Il accompagne à merveille un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou bien sûr le classique bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un reblochon fermier sauront aussi le mettre en valeur. Pour une alliance locale, osez un lapin à la moutarde de Dijon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température comprise entre 15 et 17°C après un passage en carafe, surtout pour le format magnum qui préserve souvent encore plus la fraîcheur et la jeunesse du vin. Ce format promet également une belle évolution en cave, laissant envisager quelques belles années de garde.