Vins Vosne-romanée Nicole Lamarche - Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - 2018

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2018 du Domaine Nicole Lamarche provient d’une parcelle emblématique de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins rouges d’exception. Les Suchots, classé Premier Cru, est reconnu pour la profondeur et la finesse de ses vins, exprimant tout le caractère de ce terroir si recherché. Le millésime 2018, en Bourgogne, offre des vins d’une grande maturité, équilibrant concentration et fraîcheur. La vinification au domaine Nicole Lamarche s’appuie souvent sur un respect du fruit et une extraction délicate, garantissant un style élégant, racé, avec une touche florale et des notes de petits fruits rouges et noirs. La structure soyeuse, souvent relevée par un subtil boisé, contribue à la finesse de l’ensemble, sans jamais masquer les caractéristiques du terroir.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est le cœur du vignoble bourguignon pour les grands vins rouges. Son climat tempéré, ponctué de variations saisonnières marquées, favorise une maturité lente et idéale des raisins. Le sol, composé d’argiles mêlées à des marnes calcaires, confère aux vins profondeur et complexité, alors que l’histoire viticole de Vosne-Romanée s’ancre dans une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier. Cette mosaïque de parcelles, conduite par des vignerons souvent de générations en générations, signe des vins alliant puissance et raffinement.

Pour accompagner un Vosne-Romanée Les Suchots, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner la finesse du vin sans l’écraser. Un magret de canard rôti, un filet de veau truffé ou encore une pièce de bœuf savamment maturée s’accordent parfaitement à sa texture veloutée et à ses notes épicées. Les plats de la région, comme un coq au vin élaboré dans la plus pure tradition bourguignonne, révèlent également des harmonies subtiles. Pour une touche fromagère, optez pour un Époisses affiné à point.

Ce vin se dévoilera pleinement après une légère aération, idéalement servi à 16-17°C. Un carafage d’une heure peut permettre aux arômes les plus complexes de s’exprimer. Il est conseillé d’accompagner sa dégustation de verres adaptés, afin d’apprécier chaque nuance de ce grand vin de Bourgogne.