Vins Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat - Oscar - 2016

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2016 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, une région reconnue pour ses pinots noirs d'exception. Cépage emblématique, le pinot noir y exprime pleinement le terroir unique, marqué par un sol calcaire et un climat continental. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa complexité et son équilibre, résultat d'une année de maturité parfaite. Le Domaine Michel Noëllat, domaine familial réputé, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée. Leur Cuvée Oscar incarne finesse, élégance et profondeur, typique des Vosne-Romanée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui complètent ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon sauront créer une belle harmonie gustative. Pour souligner son caractère bourguignon, un fromage affiné comme l'Époisses peut également être un choix judicieux, tandis qu'un coq au vin ou une caille aux raisins feront écho à son terroir.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16-17°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé afin de laisser s'exprimer ses arômes subtils. En observant sa robe brillante et profonde, vous apprécierez ses nuances rubis. Au nez, découvrez son bouquet de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin offre une expérience sensorielle enrichissante, qui se dévoile avec chaque gorgée.