Vins Vosne-romanée daniel rion et fils - les beaux monts - 2014

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2014 "Cuvée Les Beaux Monts" du domaine Daniel Rion et Fils est un vin rouge élégant, issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, en Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols calcaires et argileux de cette région. Le millésime 2014, marqué par un été ensoleillé, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des automnes secs, idéaux pour une maturation optimale des raisins. La richesse minérale des sols de Vosne-Romanée, alliée à la tradition viticole de la région, donne des vins d'une finesse remarquable. Le domaine Daniel Rion, fondé dans les années 1950, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et bien structurés, résultant de pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, rien de tel que des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles. La finesse du Pinot Noir s'accordera également à merveille avec des plats de la cuisine bourguignonne, comme un coq au vin ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Vous pourriez également envisager des fromages affinés tels qu'un époisses, qui fera ressortir les nuances subtiles du vin.

Ce vin s'appréciera pleinement à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, avant de humer les arômes délicats de cerise noire, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins raffinés, qui témoignent d'un équilibre parfait entre acidité et fruité. Dégustez-le lentement pour apprécier toutes ses compositions aromatiques.