Vins Vougeot Bouchard Aîné et Fils - 1er cru Les Crâs - 2020

Avis Viniou

Le Vougeot 2020 "Cuvée 1er cru Les Crâs" de Bouchard Aîné et Fils est un trésor de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge exprime la quintessence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale et des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Vougeot, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin finesse, complexité aromatique et potentiel de garde. La Bourgogne, avec son climat continental et son relief varié, offre des vins d'une grande diversité. La maison Bouchard Aîné et Fils, fondée en 1750, est reconnue pour sa tradition et son savoir-faire, faisant de cette cuvée une véritable expression de son terroir d'origine.

Pour sublimer ce Vougeot, optez pour des mets qui soulignent ses arômes fruités et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne s'accorderaient magnifiquement, tout comme un fromage affiné comme le Brillat-Savarin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne ou d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs puissantes et complexes dialoguent harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Vougeot 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de révéler sa richesse aromatique. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis lumineuse, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et tanins, et laissez-vous séduire par sa longueur persistante.