Vins Vougeot Amélie et Bernard Rion - 2015

Avis Viniou

Le Vougeot 2015 du Château Amélie et Bernard Rion est un vin rouge d’exception, incarnant l’élégance de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région, réputée pour ses sols calcaires, est propice à la culture du Pinot Noir, cépage iconique du vin. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat idéal, donnant des vins riches et structurés. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine Rion, associé à une maîtrise du vieillissement en fûts de chêne, révèlent un bouquet complexe de fruits rouges et des notes terreuses. La Côte de Nuits, célèbre pour son climat semi-continental, offre un terroir unique rehaussé par son patrimoine historique viticole prestigieux. Le domaine Amélie et Bernard Rion, à travers une approche écoresponsable, perpétue une tradition viticole qui date de plusieurs générations, contribuant à sa renommée.

Pour sublimer ce Vougeot 2015, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes de petits fruits rouges et ses tanins soyeux, tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages et de truffes, en écho aux notes terreuses du vin, créeront une association gourmande. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin, une spécialité emblématique de Bourgogne qui se mariera harmonieusement avec la finesse de ce Pinot Noir.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante et ses nuances violacées. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges entremêlés de notes boisées et terreuses. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre une acidité fraîche et des tanins délicats, offrant une longueur en bouche agréable et persistante.