Vins Vougeot Domaine Philippe - Les Petits Vougeots - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Philippe, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est célèbre pour ses vins élégants et complexes. La cuvée "Les Petits Vougeots" 2013, un Premier Cru de Vougeot, incarne parfaitement le caractère raffiné de la région. Réalisée principalement à partir de Pinot Noir, cette cuvée se distingue par sa profondeur et sa finesse. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques fraîches et humides, a donné naissance à des vins d'une grande pureté aromatique et d'un potentiel de garde prometteur. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette région, confère au vin une belle minéralité. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans une tradition séculaire de production viticole d'excellence.

Pour accompagner ce Vougeot Premier Cru, optez pour des mets riches en saveurs et en textures. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises magnifieraient l'élégance et la structure de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une poêlée de cèpes, accentueront ses arômes terreux et ses notes épicées. Pour une escapade culinaire plus locale, le fromage Époisses de Bourgogne, avec sa pâte crémeuse et son goût prononcé, serait un excellent mariage régional qui soulignerait la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra au vin de libérer ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Commencez par observer la robe brillante et grenat du vin, puis humez ses arômes subtils de cerise noire, de truffe et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin, avec son potentiel de garde, peut être apprécié dès maintenant ou vieilli quelques années pour en découvrir d'autres facettes.