Avis Viniou
Le Vougeot 2017 du domaine David Duband est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins de grande finesse et complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre fruité, fraîcheur et structure tannique. Le terroir de Vougeot, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin ses arômes de fruits rouges et ses nuances florales. Le domaine David Duband est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vinifications soignées qui magnifient l'expression du terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce Vougeot 2017 se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages. Pour explorer les traditions locales, un bœuf bourguignon ou un coq au vin constitueront des compagnons idéaux, permettant au vin de déployer pleinement ses arômes complexes et sa belle structure.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour révéler toute sa finesse. Commencez par observer sa couleur rouge rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa longue finale savoureuse. Cette approche pas à pas permet de comprendre la complexité et l'élégance de ce délicieux Vougeot.
